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猫の大ちゃんのアドバイザーさんのクラウドファンディング
猫の大ちゃんはもうすぐ6歳になります。 NPO法人ワンニャン会さんから授かってきたのは大ちゃんがおよそ2ヶ月の時。 元は野良猫さんなので生まれた日は確かではありませんが２月〜3月だろうとのこと。 ワンニャン会さんには他にも沢山の猫さんがいましたけど、...
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グレを使った魚骨ラーメン
今シーズンは例年になく、あまり釣りに行けません。 釣りに行こうと思ったら荒天とか仕事が入るとか・・・ でも、ようやくグレ釣り終盤に近づいてから釣りに行くことができるようになりました。 ブロ友の皆さんは「グレおしまい！これからチヌのシーズン♪」とおっしゃられています。 でも、僕はグレが大好きなんだな〜〜♪ チヌは釣るのは楽しいけど、基本的に美味しい魚を釣りたいんです。...
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日曜日のグレ釣り
3月7日（日）は釣りに行ってきました♪ ノコノコと寝床から起きて朝の9時過ぎに磯に到着〜。 場所は近所のいつも行く地磯。 釣り場の上の駐車場？というか、道路？に着くと車が6台・・・ わ〜〜！もう場所ないかな？って思っていましたが〜 ▼先客は1人だけ。 先客は最近よく見かけるお兄ちゃん。その子にご挨拶して場所を確保♪幸い浮きグレも見えていません。 ということで普通の釣りをするとします。...
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紙鍋でカニしゃぶ
本日は釣りに行く予定ですが風が収まらないのでブログでも。畑で放任栽培していた野菜たち、からし菜は花が咲き、コカブも花が咲き、ほうれん草も同じく・・・ 今使えるのは、パクチーと春菊と人参だけ。春菊も花が咲きそうですが、葉っぱは問題なく食べられそうです。...
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オール自家製めはり寿司を持っていざ！
2020年度の高菜の栽培も終わりました。この高菜はJAを通して近くのめはり寿司や高菜漬けを扱っている漬物工場に行きます。 結構、基準が厳しくて変なものは受け付けてくれません。 高菜の収穫には「葉欠き収穫」と「株どり」があり、僕は手間のかからない株どり収穫での出荷です。▼でも、自家用には葉欠き収穫をします。...
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物々交換？
SNSにめはり寿司を載っけたらこんなメッセが届きました。ん？物々交換？交換しなくても作ってあげるよ。 しかし、あいにく彼の到着時間に炊飯が間に合わず・・・▼悪いけど、自分でにぎってくれるかな？＾＾；ま、器用な男なんでなんでもできるかな？と、その３日後の今日、荷物が届きました。▼なんだ！？大きな箱に色々入ってる！...
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2020年度のグレ釣り釣り納め１
随分と前のお話ですが、3/27に釣り納めに行ってきました。海は見るからに釣れなさそうな雰囲気・・・しかし、魚運と食い意地だけで釣りをしている僕には神様からのプレゼントがあるかな〜？▼実はこれ着たかっただけ♪...
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人真似にはまってます。part1 とんかつ
最近、自分を見つめなおし、人真似にはまってます。やっぱり自分の力と知恵だけでは何もかもに限界がある。やっと気づき始めました。それは農業にしても、釣りにしても料理にしても同じ。ビスマルクの名言、「愚者は経験に学び、賢者は歴史に学ぶ」...
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人真似にはまってます。part2パラパラ黄金チャーハン
さて！またしても人真似です。前回も言いましたが、「歴史に学ぶより、人の経験に学ぶ」そこに徹してしばらくいきます。なんと言いますか、農業人口よりも、釣り人口よりも、飯食う人口の方が多いのでごくごく当然なのですけど、...
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元気があればなんでもできる「つや姫の田植え」
今まで失敗続きだった無肥料の床土での育苗です。今年はなんとなく上手くいきそうな予感♪しかし、箱苗では田植えできるサイズになるまで無肥料で・・・って言うわけにもいかず。▼有機液肥を使うとします。一体なん年前のだろ？これを２週間に一回散布すること2回。▼なかなかいい感じに育ってきました。...
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ものぐさ？ぐうたら？適当キュウリ栽培
ホームセンターでキュウリの苗を２株だけ買ってきました。 いつもなら気合を入れて念入りに畝立てしてマルチングをしてネットを張って栽培するのですけど・・・今年は気力がなくて畝立てすらしていません。 というか、体力がないのか？気力がないのか？どっちもないのか？というわけで、実験がてらこのような栽培をしてみることにしました。▼そびえ立つ立性のローズマリー。...
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裏-目玉焼き丼
僕は目玉焼き丼が大好きです。 焼きたての目玉焼きを炊きたてのご飯に盛り、燻製醤油や濃口醤油、バター醤油などをかけていただく。 簡単ですが、とっても美味しい♪しかし、最近になり、ふとした疑問が湧いてきました。▼鉄フライパンで焼くとメイラード反応が出やすいです。 目玉焼きの縁を見てわかるようにカリッと香ばしく焼きあがるこの現象。...
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慣行栽培キヌヒカリ の田植え１枚目（6/9）
6月9日にキヌヒカリ 7畝の田植えをしました。みなさまご無沙汰しております。体調がなぜか絶不調のここ半年。 しかし、苗は育つ・・・田植えしないと。 ということで自分に鞭を打って田植え開始！...
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慣行栽培キヌヒカリの田植え２枚目（6/14）
２枚目のキヌヒカリ の田植えを6月14日にしました。ここは３アールちょっとの自宅に隣接する水田で、今まで畑にしたことはあっても稲を作るのは初めて。 ここも慣行栽培の稲作です。 ▼圃場の土をじゅうぶんに乾かしてから入水♪ 狭い面積なのですぐに水が溜まります。▼代掻き完了！ 2日後に田植えします。▼苗はますますひどい状態になってきました。...
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体調復活！食べることは生きること！
有機肥料・無農薬で育てる「つや姫」の苗です。 これ・・・苗なの？そう思われているでしょうけど、苗です。 もうすっかり枯れているように見えますが、株元にはうっすら青みが残っています。...
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真夏の製麹〜味噌仕込み開始。
そろそろ味噌仕込みをしなければいけません。 体が言う事を聞かなかったので昨年の梅雨前に播種した大豆（サトウイラズ）ですが・・・ま〜〜〜ったく、やる気が起きずに全てキジバトの餌食になりました。ブロ友の「いそりんさん」からいただいた貴重な小糸在来大豆は種まきすら出来ず。きっと育てても収穫できない予感がしていたのでしょう。最近、食欲がめちゃくちゃ湧いてきて体調も万全！全身にやる気がみなぎってます♪...
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麹作り＆品種による大豆の栄養価の違い
さて、２年ぶりの麹作りを始めましょうか！麹を作って味噌を仕込むのは２年ぶりですが、２年前に作ったのは八丁味噌のような豆味噌です。 米麹ではなく豆麹で作ります。 なので、米麹を作るのは３年ぶりとなります。ネットとかで調べると昔ながらの方法で紹介されていたり、年配の爺さん婆さんに聞くとやはり昔のやり方です。...
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西京味噌造り
うっかり忘れていた３年前の西京味噌の投稿・・・ 西京味噌とは京都とか大阪とか和歌山でもですが、お正月の雑煮とかに使われる超甘い白味噌。和歌山県で作るのに西京味噌というな！と言うツッコミが出そうですが〜２年前に仕込んだ豆味噌記事も八丁味噌と書きましたが岡崎市民に叱られそうです。...
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