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白菜に鉢巻
九条太ネギがなかなか順調です。残念ながら今年の春に人からもらった青ネギほど香りは良くありません。 本当にあのネギは香りが良く、美味しくて最高のネギだったな〜。 もう少し大きくなったら香りが良くなるとか？は、ないかな・・・。 硫黄成分を施すと香りが良くなるかも？ 硫黄の香りのする温泉でもぶっかけてみましょうか？w ▼とりあえず葉鞘を軟白させるために土寄せしておきました。...
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本当に猫はこたつで丸くなる。
寒くなっても日中はとても元気な大ちゃんです。家の中を所狭しと全速力で走り回るけど、家や物を破壊したりしないお利口さん。 最近では「ごはん」に加えて「おはよー」も言えるようになりました。 毎朝「おはよう」と声をかけているからでしょうか？ 大ちゃんが我が家に引っ越して来て初めての冬。 冬になるととても楽しみにしていたことが二つあります。 ひとつは布団に入ってきてくれて、一緒に寝ること。...
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今シーズン3回目のグレ釣り
昨日は本年度３回目のグレ釣りに行ってきました。今回は珍しく真っ暗な夜明け前からの釣行です。 １人で行くならのんびりと釣りに行くのですが、昨日は撮影の仕事で知り合った梅農家のKさんと２人。 なので、釣り場が満員御礼にならないうちに現場到着。 ▼Kさんはこの地磯に来るのは初めて。 なんと１投目からグレを釣りあげ、３投目にもグレ。 いずれも35cm以上ある良い型のグレです。...
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Win用のグラフィックボードでMacProが復活
しばらく更新が出来なかったのですが、その原因は・・・ 仕事や私用で使っているマックが壊れました。 Macを使っていると、急にファンがガラガラとかガーガーと鳴り始めたと思ったらいきなり静かになり、 これで安心。と思ったのも束の間・・・ モニターの表示がおかしくなってそのうち真っ黒に・・・。 年末の大掃除の時以外はまったく開けない私のMac Proですけど、開けてびっくり・・・...
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強風後の畑
こちらの地方も昨日はすごい嵐でした。今朝方、畑にパトロールに行くと・・・。 なんじゃこりゃ！な光景が・・・ ムラサキエンドウの支柱が風で折れ、霜よけの稲わらもぶっ飛ばされています。 ▼どこから飛んできたのか・・・小かぶの畝にこんなものが・・・＾＾； 飛ばないように管理してほしいものです。 ▼押さえつけられてぺったんこになってしまってます。 ▼そろそろ本格的に収穫できそうです。...
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本年度4回目のグレ釣り
今シーズン4回目のグレ釣りに行ってきました。グレとは関東ではメジナと呼ばれ、九州あたりではクロと呼ばれる磯の上物釣りの代表魚。 年中釣れますが、冬になるとエサトリの雑魚が減って釣りやすくなるほか、 サイズも大きなものが釣れやすくなります。 さらに脂が乗って美味しくなり、産卵期の白子がこれまた美味。 引き味も上品でグレを釣るには腕前も必要ですが、潮や運まかせでもそこそこ釣れる魚。...
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麦わらで焼くヒラソウダのタタキ
丸々と肥えたヒラソウダが釣れました。ソウダガツオの中にはマルソウダとヒラソウダがあり、生食するには断然ヒラソウダが美味しい。 ソウダ節に使われるのは脂が乗っていなくて血合いの多いマルソウダ。 漢字で書くと宗太鰹と書かれる場合が多いのですが、なぜそんな字を書くのか？ 調べてみると実は宗太ではなく騒多鰹とも書かれるそうです。...
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母の自給自足
母と今年最後のお墓参りに行ってきました。数年前に若い住職に変わってからなんだか趣向も変わってきた模様。 なんと、大晦日にはライトアップされるようです。 焚き火だけが輝く、寒く侘しい感じのお寺に響く除夜の鐘が好きなのですが・・・。 ▼このお寺に眠る知る人ぞ知る有名人2名。 地元の商人、備中屋長左衛門と、和佐大八郎のお墓。 和佐大八郎は弓の達人で備中屋長左衛門は備長炭の開発・販売者。...
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手軽に味わう搗き立ての餅。
昨年のもち米が出てきましたのでお餅をつこうと思います。古米のもち米ですが、なんとかなるでしょう。 念のために一晩水に浸す際ににがりも小さじ１杯加えておきました。 マグネシウムとペクチンが結びつき、古米でもモチモチ食感になり、甘みが増します。 もち米にコレが通用するかどうかはわかりませんが、理論的には同じかと。 ▼昨年、自然農塾でいただいた赤米のもち米もお餅にするとします。...
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下仁田ネギの初収穫とグレの初釣り
無肥料で育てている下仁田ネギを初収穫してみます。それは本日グレの初釣りに行くので鍋の具に使いたいから♪ それにしても生育が悪すぎます。 無肥料栽培では下仁田ネギの栽培は難しい。 ▼よくできたものでもこのくらい。 しかも柔らかくてフカフカで今までのようにぎっしり詰まった感じではありません。 しかし、それが悪い事なのかといえばそうではないと思うのです。 商品価値と本当の価値は別物ですから。...
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パクチー天津飯作りました。
勝手に生えてきたパクチーが少し大きくなりました。私が種を蒔いたのよりも、小カブの畝に勝手に生えたパクチーの方が元気です。 嬉しいような悲しいような〜。（笑） ともかく、これからしばらくパクチーに困ることはありません。 ということで、パクチーを収獲してみます。 ▼とりあえずこんだけ♪ 何にしようかな〜。 昼ごはんなのでとりあえずご飯物。 パクチーと玉子は良く合うので茶碗蒸しにしようか？...
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わたしの2017年のおみくじ！
わたしの2017年のおみくじ結果は・・・ 長い長い大殺界も大晦日で終わり、おみくじもキチ♪ますます釣りキチ、稲作キチになりそうな〜(*≧ｍ≦*)「病気 なり難し」って一番嬉しいな〜。 ちなみに大殺界ってとても素晴らしい事が起こる場合が多いそうな。...
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またまたパクチー料理。パクチー茶碗蒸し丼
このところパクチーの利用頻度が増えています。というのも、今年は他の野菜が本当にダメダメですから・・・ 昨年秋の連日の大雨で畑の準備ができず、根菜類ですら不耕起の畝での栽培ということもありますが、 やはり一番大きな原因は適期の植え付け・種まきができなかったということでしょう。 例年なら人参、白菜、大根、ほうれん草など、いろんな野菜を収穫して料理に使っているのですが・・・...
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小さなダイソーブロッコリーうま〜い♪
まったくダメダメな生育の今年の冬野菜たち・・・特に白菜はさっぱりダメ。 無肥料栽培種子を購入し、わずかな菜種粕と米ぬかで育てています。 何年か前は同じ種子を使って同じ畑で無肥料栽培でも立派に育ったのですが・・・ 今年は結球する気配もなく、そこそこいい感じなのは60株中1〜2株です。 ▼ほうれん草もイマイチ・・・ 品種は日本ほうれん草。 見た目は小さく、色もイマイチ。...
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今年も小カブの塩麹漬け。
今年の野菜は全般的にパッとしない生育ですが、食べれるものは食べましょう♪ ということで、今の季節よく作るのが小カブの漬物です。 カブ独特の香りがご飯によく合うので大好きです。 現在の小カブの大きさは大きなものでもピンポン球ほどの大きさです。 とはいえ、大きくなるまで放っておくと筋が入ってしまうので小さくても収穫してしまいます。 ▼これくらいあればいいかな？...
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青いトマトのピクルスが完成しました。
12月に収穫した青いトマトのピクルスが完成しました。ピクルス以外にも青いトマトのジャムも作りました。 それがかなり美味しくって結構満足♪ さてさて、ピクルスの開封です♪ ▼漬け始めの時はこんな感じ。 ▼それが20日経ってこんな感じに♪ さて、開封してみます。 ▼あれ？一部のスパイスはまだ浮いています。 マスタードやクミンは沈んでいますけど、...
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天神崎の地域猫さん
昨日、生まれ故郷の磯に行ってきました。生まれ故郷といっても現住所の隣町ですので、すぐ近く。 ここは天神崎という磯でナショナルトラスト運動の先駆けとなった場所。 「ナショナルトラスト運動についてはこちら」 天神崎のある田辺市のみんなはこの場所が大好きです。 私も小さい頃からよくこの磯でよく釣りをしていました。 この磯には自然がいっぱいで、魚類、海藻類も豊富です。 ▼この日の私の目的はアオサ採り。...
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不耕起・無肥料・己生え大根の収穫
不耕起・無肥料・己生え大根・・・いわゆる勝手に生えてきてしまった大根です。 今年は私が種まきした大根も不耕起の畝に種まきしていますが、まだまだゴボウのよう・・・ 種まきが遅れに遅れましたからね・・・ それにひきかえ勝手に生えてきた大根はもう収穫できるくらいのサイズになりました♪ こんなに寒い日が続くと毎晩が湯豆腐とか水炊きとか魚チリなどの鍋料理・・・。...
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ヒラソウダのムニエル風のタタキ
昨日、いつもの場所にグレ釣りに行ってきました。結構早めに釣り場に到着したのですが、釣り場は満席・・・ 釣り場でよく出会うお兄ちゃんが釣りをしていたので話をしながら空席を待ちました。 すると、お昼前に急激に沖から吹く風・・・西の風が強くなり、2名が撤収。 その後で私が釣りをさせていただくことになったのですが、潮が動かず風は強く、釣りづらい状況。...
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