雨ばかりのお天気なので稲穂のお米が発芽してきました。
こういうのは取り除いて手で稲刈りしています。
めんどくさくて仕方ない。
でも、まずいお米になるよりも美味しい方がいいに決まっています。
本日は大雨で稲刈りはお休み。
手で稲刈りしているので刈ろうと思えば刈れるのですが、疲労が溜まってきたので本日はこれから稲刈り。
お米になる前に発芽してしまうのは悲しいことですが、発芽しないお米になるとちょっと悲しいです。
こちらは9月に稲刈りを済ませたお米。
雨天のため水分を18パーセント前後まで天日干ししていましたが、天候には勝てず仕上げの乾燥は機械乾燥しました。
▼調整乾燥して出来上がった玄米。
水分量は15.5%。
問題はこの玄米がちゃんと発芽してくれるかどうかです。
機械で高温で乾燥させると胚芽が熱で焼かれて発芽しないお米になってしまいます。
発芽しないと発芽玄米食の方にお届けできません。
なので発芽するかどうかを確かめるために水に浸して確認するとします。
そして２日後・・・
▼無事に発芽しました♪
よかったです♪
これで玄米食の人にもお届けできます。ヽ(*´Д｀*)ﾉ本当によかった。
でも、２日水につけているだけで発芽するのですから、昨夜からの大雨で稲刈り前、天日干し中のお米が発芽しないか心配です。
今年は本当におかしい。
70過ぎの農家さんもおっしゃっていましたが、こんなの初めてだそうです。
今年以上過酷な稲作は絶対にしたくありませんからね。